Вы можете заказать у нас обратный звонок, заполнив эту форму. Наши специалисты перезвонят в удобное для вас время

Добро пожаловать, Гость! (Вход | Регистрация)
Корзина: пусто

ОБЩАЯ СУММА (с учетом скидки)пусто

Перейти в корзину

Лук и чеснок

На странице   15 30 45 все
Отображать
Имя*
Фамилия: 
Телефон*
E-mail*
Адрес*
Комментарий к заказу:
Имя*
Фамилия: 
Телефон*
E-mail*
Адрес*
Комментарий к заказу:
Имя*
Фамилия: 
Телефон*
E-mail*
Адрес*
Комментарий к заказу:
Имя*
Фамилия: 
Телефон*
E-mail*
Адрес*
Комментарий к заказу:
Имя*
Фамилия: 
Телефон*
E-mail*
Адрес*
Комментарий к заказу:
Имя*
Фамилия: 
Телефон*
E-mail*
Адрес*
Комментарий к заказу:
Имя*
Фамилия: 
Телефон*
E-mail*
Адрес*
Комментарий к заказу:
Имя*
Фамилия: 
Телефон*
E-mail*
Адрес*
Комментарий к заказу:

Лук – от семи недуг

"Что же ты так лук жалеешь?"- спрашивал меня мой приятель – эквадорец, когда мы вместе готовили на кухне университетского общежития. Он буквально заваливал мелко нарезанную мускулистую говядину горой репчатого лука. И ведь действительно, так гораздо вкуснее!

Значение лука в питании человека трудно переоценить. Витамины, фитонциды, крахмалистые вещества, микро- и макроэлементы – всё это делает лук очень ценным продуктом питания. Спрос на репчатый и другие виды лука растет во всем мире.

Самый простой способ получения качественного лука на своем огороде – вырастить его из севка. Та принято называть мелкие луковки, диаметр которых примерно 1 см. Эти луковки выращены из семян лука, которые называют чернушкой. То есть возраст этих луковок – целый год. И этот год вы сэкономите, если посадите у себя на грядке именно севок. Сортов лука-севка сейчас очень много, но самым популярным уже много лет остается "Штудтгартер Ризен". Этот сорт районирован у нас практически повсеместно. Он дает прекрасную товарную продукцию. Луковица получается плотная, сочная, хорошо хранится. Она имеет приплюснутую форму, что не очень удобно при переработке лука в кулинарии. Поэтому более современные сорта лука: "Стурон", "Центурион", "Геркулес" и многие другие не только более урожайны и устойчивы к болезням, но и имеют более удобную форму правильного шара или даже челнока.

Следует отметить, что наиболее часто встречающийся непоправимый, хотя и невидимый глазу дефект севка – это склонность к, так называемой, цветушности. Это когда посаженная правильным образом луковица вместо того, чтобы наращивать репку вдруг начинает выгонять "дудку" и даёт семена. Этот процесс закладывается при неправильном хранении севка. Идеальной является температура хранения от -1 до +1 градуса, либо от +18 до +20 градусов (холодный и теплый способы хранения). Естественно, потери при теплом способе хранения очень большие – до 30-40%, за счет испарения влаги и усыхания луковок. Тем не менее, даже подвяленные, потерявшие тургор луковки, в почве нальются влагой и будут нормально развиваться. А вот луковки, хранившиеся при температуре 8-10 градусов, даже красивые на вид – уйдут в стрелку. Защитить себя в этом случае можно только покупая севок в проверенном месте. Я уже отмечала, что у нашей фирмы сложилась высочайшая репутация, которой мы очень дорожим. Поэтому, не взирая на потери, идем на организацию правильных условий хранения лука, на переборки лука с целью выбраковки гнилых экземпляров и прочие мероприятия. Представьте себе, что происходит с севком при торговле на рынке, когда он весь день напролет, да ещё и не один день, находится на улице при температуре нашего апреля? Без комментариев.

Ещё один "болезненный" вопрос при торговле севком. Почему-то многие покупатели считают, что у севка не должно быть зеленых перьев. Это неправильно. К весне он прошел полностью все этапы своего зимнего развития, а оно внутри луковицы не прекращается ни на минуту. Соответственно, к марту-апрелю севок готов к посадке в грунт и подает "сигналы" об этом появлением зеленого пера. Обрывать его не надо, требуется сохранить севок до посадки в сухом теплом месте (никакого хранения в холодильнике!) и высадить при первой возможности в грунт. Для тех, кто будет сажать лук впервые, подскажу, что перо с лука не обрывают в течение всего периода вегетации. Для получения зеленого лука лучше посадить более крупную фракцию, так называемый выборок. Он практически непригоден для выращивания репки, поскольку очень склонен к стрелкованию, зато зелени дает много. Наиболее устойчива к стрелкованию овсюжка – это очень мелкая фракция лука-севка. Она редко встречается в продаже весной, поскольку дает большой отход за счет усыхания. Опытные огородники предпочитают именно её, так как из того же веса севка получается больше головок лука. Конечно, и уход за мелким севком более тщательный (прополка, регулярный полив и подкормки).

Некоторые современные сорта лука способны вырасти за один сезон до вполне приличных, товарных, размеров. Для этого необходим не только правильный выбор сорта лука, но и строгое соблюдение технологии выращивания. Самые "продвинутые" огородники именно из семян выращивают необычные луки, которые невозможно купить в виде севка: салатные, сладкие, или, наоборот, сильноострые сорта. В последние годы стало возможным приобретение севка салатного красного и белого лука разных сортов ("Ред Барон", "Кармен", "Сильвер Мун"). Это значительно упрощает задачу выращивания салатного лука в частном хозяйстве по сравнению с выращиванием из чернушки.

Теперь несколько слов о "семейном" луке, или, правильнее, о луке шалоте. Этот лук получил признание во французской кухне и царствует там много лет. А вот наши хозяйки сторонятся пока этого замечательно нежного и вкусного лука, предпочитая обычный репчатый. Прекрасно и то, что хранится лук-шалот чуть ли не до нового урожая. Если вам не нравится, что он мельче репчатого – так это можно исправить. Размер шалота будет намного крупнее, если вы в каждом гнезде оставите не более 3-4 головок. Лишние головки надо просто удалять из центра гнезда, придерживая оставшиеся рукой. Так вы предотвратите повреждения корневой системы.

Самое удивительное в луковой истории то, что ваши старания и труды будут окупаться. Сколько твердят про то, что всё можно купить в магазинах! Но никто не предложит вам в магазине лук, да и другие овощи, такого качества и вкуса, как тот, что выращен на своем огороде. А уж лук-шалот и зеленый лук - тем более. Кстати, на зеленый лук сложились совершенно заоблачные цены, посчитайте, не поленитесь. Поэтому сажайте свой лук и успехов вам в этом нехитром деле!

Не торопитесь уходить!

Уже уходите? А мы приготовили для Вас специальный подарок - купон на скидку 5%!
Скидка 5%
Действует 24 ч.

  • +7(903) 529-34-25
  • +7(925) 158-25-35
  • Пн—Пт 10:00—17:00

Дорогие друзья!

К сожалению, Ваш браузер не поддерживает современные технологии используемые на нашем сайте.

Пожалуйста, обновите браузер, скачав его по ссылкам ниже, или обратитесь к системному администратору, обслуживающему Ваш компьютер.

Internet Explorer

Microsoft

Chrome

Google

Safari

Apple

Opera

Opera Software

Firefox

Mozilla

Вверх